es cream

bahan:

• skm 3 sachet
• gula 6 sdm
• tepung maizena 3 sdm
• air 3 gelas
• sp/tbm sdt
• pop ice rasa stoberry dan cokelat 

Cara:
Campur skm,gula,tepung maizena,air,dalam panci aduk rata masak sampai mendidih..aduk terus sampai adonan mengental...matikan api..
masukkan kewadah tunggu dingin..masukkan ke frizer...selama 4-6 jam..
setelah beku..garpukan ...di tambah sp atau pengembang lain yang telah di tim..mixer dengan kecepatan tinggi.. hingga kembang..
bagi adonan.....tuang dalam wadah terpisah..terus tambah aneka rasa...bekukan..

Selamat mencoba

RESEP BAKWAN PRAKTIS

Bahan-bahan

• 2 gelas tepung terigu
• Wortel
•  Sayur kol kecil
• Daun bawang
• Air secukupnya

Bumbu-bumbu

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• royco atau penyedap rasa lainnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Bakwan Wortel

• Haluskan semua bumbu.
• Wortel dicuci kemudian dipotong kecil-kecil berbentuk lidi.
• Potong halus kol 
• Dauh bawang dicuci bersih diiris
• Buat adonan dari tepung terigu dan air, aduk-aduk sampai adonan bercampur rata, tidak terlalu kental, tidak terlalu encer.
• Tambahkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk rata.
• Tambahkan wortel, kol dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
• Goreng sampai matang adonan bakwan wortel tersebut sesendok sesendok sampai adonan habis.
• Bakwan wortel siap dihidangkan
• jangan lupa saus sambelnya...

SAMBA LADO TANAK

Bahan:

- 10 buah jengkol.
- 1/4 kg ikan teri.
- 2 butir kelapa.
- 1/4 kg cabai giling.
- 10 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 ruas jahe.
- 2 ruas kunyit.
- sepotong lengkuas.
- 1 lembar daun kunyit.
- 1 tangkai sereh.
- 2 helai daun jeruk.
- 2 helai daun salam.
- garam secukupnya.

Cara Membuat :

    1. Terlebih dahulu Jengkol atau petai  di rebus.

    2. Panaskan Minyak Goreng, Masukan Cabe, Bawang Putih dan Bawang Merah, Jahe, Lengkuas yang telah dihaluskan lalu tumis sampai harum.

    3. Setelah itu masukan Daun Jeruk, Daun Kunyit, Daun Salam dan Santan Kental  Lalu diaduk terus sampai mengeluarkan minyak.

    4. Lalu masukan Jengkol atau Petai yang telah direbus tadi 5 menit kemudian masukan Ikan Teri Tawar  masak sampai matang

    5. Hidangkan kan Dengan Nasi.

MARTABAK TELUR

 Bahan Kulit Martabak :
* 100 gram tepung terigu
* air matang secukupnya
* 2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
* 1 sdm minyak/margarine cair
* garam secukupnya
Bahan Isi Martabak :
* 300 g daging giling
* 1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
* 4 batang daun bawang iris
* 6 sdm bawang bombay iris
* 4 bawang putih, haluskan
* 1 sdt curry powder
* 6 butir telur
* merica dan garam secukupnya.
Saus Martabak :
* 2 sdm kecap asin
* 1 sdt air asam jawa
* garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
* 1 sdm saus tomat
* 1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
* irisan ketimun
* 2 sdm air matang
Cara Membuat Kulit Martabak :
1. Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
3. Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet
Cara Membuat Isi Martabak :
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
2. Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
3. Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.
Cara Membuat Saus Martabak :
Campur semua bahan kuah menjadi satu.
Penyelesaian :
1. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
2. Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
3. Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.
Untuk : 2 buah martabak (6 iris/buah)

RESEP RENDANG DAGING

Resep Bahan Rendang Daging :

• daging sapi has 500 gram, potong-potong
• santan kental 1000 ml
• santan cair 1000 ml (santan kental dan cair dari 3 butir kelapa)
• serai 2 batang, memarkan
• daun jeruk purut 5 lembar
• daun kunyit 1 lembar, sobek-sobek
• asam kandis 2 buah

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

• cabe merah 250 gram
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 10 butir
• jahe 1 cm
• kunyit 2 cm
• lengkuas 4 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak lagi hingga santannya kental.
2. Masukkan santan kental. Masak hingga hampir kering. Aduk-aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
3. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba

CARA MEMBUAT KUE NASTAR NANAS

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue nastar :

• 400gr margarin atau mentega tawar (boleh juga dicampur 30% mentega : 70% margarin)
• 5btr kuning telur
• 100gr gula halus
• 500gr terigu protein rendah
• 2sdm susu bubuk
• 2sdm maizena
• 2btr kuning telur untuk olesan, boleh ditambah 2 sdm madu

Bahan untuk membuat selai nanas :

• 1bh nanas – kupas, bersihkan dan parut
• 150gr gula  pasir

5bh bunga cengkeh

10cm kayu manis

Cara Membuat Kue Nastar selai Nanas

Untuk selai nanas :

1. Masak di wajan dengan api kecil nanas parut dan seluruh bahan selai.
2. Aduk-aduk dengan spatula kayu sampai matang dan kering tidak berair, agar nastar tidak mudah berjamur.
3. Setelah dingin adonan dibulat-bulatkan .

Untuk nastar :

1. Kocok margarin dan gula halus sampai rata dengan kecepat rendah.
2. Masukkan terigu, kuning telur dan maizena. Matikan mixer bila adonan mulai berbulir.
3. Diamkan adonan sesaat.
4. Panaskan oven dengan suhu 180⁰ C.
5. Cetak nastar dengan cara ambil adonan nastar sedikit, pipihkan, bungkus selai nanas dengan adonan sampai selai tidak terlihat. (agar ukuran nastar seragam adonan bisa digilas menggunakan rolling kayu dengan ketebalan yang disesuaikan).
6. Tata di loyang dengan jarak kurleb 1 cm.
7. Panggang selama + 20 menit, keluarkan dari oven.
8. Oleskan bahan olesan, tujuannya agar nastar tidak retak dan kelihatan mengkilap. panggang lagi selama + 10 menit.
9. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Siap disajikan.